剩飯只用醬青調味，不做蛋炒飯也好吃

視頻號看一個叫廣坦的法國主廚在上海清庫存、做美食。
被“鮮蔬燙飯”吸引。
微調做了一下，好做又好吃。

用料  

剩飯只用醬青調味，不做蛋炒飯也好吃的做法  

1. 原方炒薑絲，我換成了蒜片

2. 原方加鹹肉片和鮮香菇炒，我換成臘腸丁和泡發好的幹香菇。
   我覺得有這倆提味的都好吃。

3. 加入番茄塊翻炒，再加入包菜絲等其他蔬菜（原方還有西葫蘆片，我看了看冰箱，把甜豆一根切三段地放下去增加點綠色）

4. 加開水（不要太多，我還加了泡香菇的水，煮開）和醬油（我用減鹽生抽），再下剩飯，打散。

5. 原方直接下粉絲，我還是洗了洗溫水泡了一會兒，纔下去。

6. 煮成一鍋沒有明顯湯水的樣子就可以盛出了，原方👆加了些橄欖油，我省略了，但他撒了帕瑪森芝士，我照做了。

7. 一大盤，不到九歲的孩子居然迅速光盤了。

小貼士

我覺得香菇不能少，番茄也是好味道。
然後就是清理各類蔬菜，全程開蓋煮熟。
開水不要加太多，不然綠色菜會變黃（我的甜豆本來綠油油，湯多的時候已經熟了）

孩子喜歡湯泡飯，以前長輩總說這樣吃對胃不好，但很多地方其實就這麼吃的。
加了我喜歡的粉絲，有亂燉的感覺，口感更豐富了。