連吃三頓,快變成豆瓣醬了
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用料
昨夜米飯 | 2碗 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
味極鮮 | 1勺 |
老陳醋 | 0.5湯匙 |
老抽 | 0.3勺 |
豬油 | 2勺 |
豆瓣醬炒飯的做法
做個醬汁,水、味極鮮、老陳醋、老抽比例3:2:1:0.5,調出來小半碗就行。參水後醬味纔不濃。
熱鍋放兩勺豬油,稍微熱放豆瓣醬,一碗飯的量放半勺就行。豆瓣醬炒香,再放米飯。
邊炒邊淋醬汁,翻炒均勻,五分鐘以內就可以出鍋啦。吃着不油膩!香!
小貼士
1.鹽一般不用放。用豆瓣醬就夠了。
2.用生抽也行吧。反正只放一點點,顏色好看就行嘻嘻。
3.用豬油炒才香!!!!