粉絲雞蛋韭菜盒子

韭菜太多了，想吃點香香脆脆的
那就做韭菜盒子叭～

用料  

粉絲雞蛋韭菜盒子的做法  

1. 我用了500g麪粉，先➕溫水250g，然後再➕冷水60g。放了一點點酵母，不放也可以。

2. 揉成麪糰，蓋起來靜置。

3. 用開水泡一把粉絲。

4. 韭菜提前洗乾淨晾水，切碎。

5. 雞蛋加點鹽和白酒打成蛋液後，下鍋炒成雞蛋碎。

6. 雞蛋碎加到切好的韭菜裏拌勻。

7. 把泡好的粉絲切碎，加入適量的醬油和雞精拌勻，然後加到雞蛋韭菜裏，再加一點鹽調味，加一點油攪拌均勻備用。

8. 麪糰分成小劑子，擀成○

9. 中間放入拌好的餡料

10. 兩邊對摺，捏緊

11. 捏上花邊～

12. 這樣就OK啦！

13. 鍋裏放點油，然後下鍋煎，定型之後翻面可以蓋上蓋子悶一會。

14. 煎到兩面黃，敲了有點脆就OK了

15. 出鍋～直接吃就是脆脆的。放涼了吃就是軟的～

16. 可以先捏完全部～

17. 然後再下鍋一起煎～

18. 完美！