有勁道的水洛饃

我老公家鄉的特色食物，一張餅卷所有好吃的菜

用料  

有勁道的水洛饃的做法  

1. 準備好普通麪粉，開水，涼水

2. 開水慢慢加入麪粉，邊加邊用筷子攪拌，然後加入涼水，同樣的操作

3. 麪粉成絮狀在用手揉成麪糰

4. 揉好的麪糰放在碗中，上面在扣一個碗，醒面十分鐘

5. 醒好的麪糰再拿出來揉成光滑的麪糰

6. 麪糰一分爲二，再醒五分鐘，這次不用放到碗裏醒

7. 醒好麪糰，把麪糰揉成長條狀

8. 把麪糰分成大小相同的劑子

9. 接下來就是考驗擀麪的功力了（我不大會擀，但是我可以擀的很薄，就是不大圓）

10. 蒸鍋燒開水，先放擀好的第一張到蒸架上，再去擀第二張，這時候第一張差不多也蒸熟了（麪餅有鼓起的小泡泡就是熟了），再直接把第二張放到第一張上面，以此類推，一張張累上去，前一張一定要熟了再放下一張

11. 擀的時候就要擀的薄，這樣蒸出來纔會薄，纔好吃

12. 輕輕拿一張

13. 放上喜歡吃的菜，加入花生米什麼的更香

14. 捲一捲

15. 非常好吃，麪餅也很勁道，完美

小貼士

擀麪皮的時候可以在案板上和擀麪杖上抹油，可以防止粘連