我家人都愛吃芒果,放的芒果比較多,好大一個象牙芒,全放進去了。每層都很厚。好吃就行……
用料
餅皮 | |
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 250克 |
黃油 | 10克 |
低筋麪粉 | 50克 |
糖粉 | 25克 |
玉米澱粉 | 30克 |
夾餡 | |
芒果(象牙芒) | 1個 |
淡奶油 | 400克 |
糖粉 | 20克 |
芒果千層餅的做法
麪皮材料混合攪拌均勻。
黃混隔熱水融化
黃油倒入麪糊中拌勻,過篩。
平底鍋小火燒熱,倒入薄薄一層面糊,起泡泡了,用硅膠鏟刮一圈邊,這樣好把餅皮拿起來。我的平底鍋是26cm。
餅皮做好,套上保鮮袋,放入冰箱冷藏半小時。共做了8張餅皮。
糖粉分2次加入淡奶油中打發
打發成這樣有尖角。
芒果切成小塊,先一層皮,抹上淡奶油,放上芒果,再鋪上一層皮,就這樣層層疊加。放入冰箱冷藏1小時後再切,這樣好切。
小貼士
第一次做,有些忘拍照了,很簡單,看文字也可以的。我家人愛吃芒果,所以放的很多,每一層都很厚,想好看一點,芒果切薄點,放少點。看個人喜歡。