軟彈香甜的玉米餅

這個做法我也是從別人那裏學到的，試做了一下還真不錯，爲了防止下次忘記就記到這裏來了😁

用料  

軟彈香甜的玉米餅的做法  

1. 我這次做的量比較小，是給放學餓了的大寶應個急的，大家參考一下配料的比例按需準備適合的量吧
   麪粉會用到三種：玉米麪、白麪、糯米粉。其中玉米麪要用細的，玉米麪與白麪的比例是一比一，然後再放入少量糯米粉。

2. 放入酵母，然後打入雞蛋，放一點白砂糖，不想放糖或者要給小點寶寶吃的話也可以不放糖，然後攪拌一下再根據麪糊的狀態適當加入牛奶
   這步的照片是爲了方便大家看一下我放的各種粉的大概比例，我覺得稍微差點問題應該也不大😁
   我記得我每一步都拍了照片，結果單這裏發現打蛋、加糖、加奶的步驟都沒找到照片了呢😂也不知是沒拍上還是稀裏糊塗忘記了😣

3. 麪糊和稀一點，大概這種程度的

4. 然後蓋上蓋子發酵一下，我是發了一小時左右

5. 發酵到這種冒小泡泡的程度就可以了

6. 然後就可以下鍋開烙了，我就用的這種湯勺，一勺麪糊一個餅，最後的時候把面盆刮一下都做成一個餅，比別的稍微大一點點。我用這些材料大概是做了四個還是五個玉米餅來着（原諒我現在的迷糊吧😂就當我生完娃腦子落醫院了）

7. 不粘鍋裏放少量油，小點火，倒入一勺麪糊

8. 加熱過程中麪糊會冒泡泡，麪糊不流動了就可以翻面，或者不放心的可以用筷子夾起一邊看看下面是不是已經是金黃色了，是就可以翻面了

9. 翻面再烙一會兒，至兩面金黃即可

10. 兩面都金黃色就好了，可以出鍋了，再繼續做下一個

11. 咬一口香香的，有玉米麪的香味，又因爲麪粉和糯米粉的加入而柔軟

小貼士

1.我覺得這個玉米餅加了一點糯米粉確實口感更好了，家裏有糯米粉的試起來吧😋
2.要放酵母，需要發酵哦，不要忘記了，發一小時左右。
3.麪糊不要和幹了，要能流動起來的程度。
4.烙的時候要小點火，避免上面的麪糊還在流動下面就糊了，火力大小大家需要根據自家的爐竈和鍋具感受一下，先從小點火來試總是穩妥的
5.不加糖的話也是可以的，還可以給小寶寶當輔食吃。