隔離期的蔥油餅

疫區人民，隔離的第N天，好在麪粉還很多，只有變着法地霍霍麪粉。
很可惜，物資匱乏，沒有香蔥，但放了昨天做肉包子沒放完的肉餡。事實證明放了肉餡餅有點厚，建議大家不要放肉餡，直接抹上油酥和香蔥就行。
這個蔥油餅很快手，小白輕鬆上手。

用料  

隔離期的蔥油餅的做法  

1. 麪粉加入鹽，溫水調成絮狀

2. 上手揉成麪糰，注意，這個麪糰比較軟，如果粘手，請先和成團，靜置15分鐘左右再揉成光滑麪糰，不需要過度揉麪。

3. 碗內放入麪粉，不需要太多，30--40克左右的樣子，油加熱，加入麪粉內調成糊狀。

4. 揪拳頭大小的麪糰，擀薄，上面抹上油酥和小蔥。因爲沒買到小蔥，所以沒有放，吼吼～

5. 切成如圖形狀，包的手法：由右邊開始，上面折下來，下面折上去，疊到左邊，依次類推

6. 我加了肉餡，大家不用加，加了很厚

7. 最後成一個小圓餅

8. 按壓、擀薄，撒芝麻，如果不好擀，醒五六分鐘再擀

9. 入鍋，煎熟

小貼士

油酥可以多抹一點喲，不想做油酥直接抹油也可以