用料
新鮮長豆角 | 390克 |
五花肉 | 370克 |
大蔥 | 1根 |
生薑 | 1塊 |
香菇 | 2朵 |
胡蘿蔔 | 1根 |
五花肉預留肥油 | 1小塊用來熬油的 |
生抽 | 5+15克 |
老抽 | 5+5克 |
料酒 | 5克 |
五香粉 | 1勺 |
鹽 | 5+5克 |
芝麻油 | 適量 |
白糖 | 5克 |
包子餡兒/豆角肉末餡兒料 簡單易做/新手小白的做法
長豆角洗淨切丁備用
蔥姜香菇胡蘿蔔分別切丁備用
五花肉預留一點肥油備用。其餘切成肉丁➕生抽5+老抽5+料酒5+鹽5,調勻備用
預留的肥油下鍋出油
➕蔥姜洋蔥出味
➕香菇
爆出香味後➕肉丁
肉丁翻炒幾次入味,➕胡蘿蔔丁
收汁差不多的狀態
➕備好的長豆角丁,➕生抽15+老抽5+五香粉1勺+鹽5+白糖5,拌勻後+芝麻油5,充分拌勻後備用
接下來,麪糰發酵也完成了,擀皮包餡兒吧
一個個胖乎乎的柳葉包
胖乎乎肉嘟嘟的包子出爐了
咬一口,嗯miamia~滿口香噴噴的,真夠味兒👍🏻