一次成功的五丁包

做了好多次的包子，褶子總是捏不好，這次做得還算可以，五丁包一次成功，和大家分享一下。

用料  

一次成功的五丁包的做法  

1. 將準備好的五丁放入鍋中炒制，加少許生抽，糖，鹽，加水澱粉（用馬鈴薯澱粉）勾芡，出鍋時淋上麻油，撒上蔥花即可。

2. 稱500克麪粉，加40克糖混合後，5克酵母用稱好的260克水化開倒入麪粉中攪拌成雪花狀（這裏忘記拍照片了😂），接下來就是考驗你手勁的時候了，就是不停的揉，揉到三光，手光，面光，案板光就對了。

3. 這樣的還不算面光哦

4. 要揉到這種狀態纔算面光，然後麪糰靜置5分鐘

5. 靜置結束後把麪糰搓條，搓成和擀麪杖差不多粗細。

6. 然後就是下劑子，一個劑子大概在50—55之間

7. 把劑子壓扁，用擀麪杖擀開，中間要厚一些，周圍要薄一些，這樣會更好捏褶子

8. 加餡料，不要貪多，不然不好捏褶子。

9. 慢慢的捏褶子
   

10. 做好後用烤箱發酵功能發了40分鐘

11. 最後的成品圖

12. 超級好吃的五丁餡！一口氣可以吃4個！

13. 用剩下的劑子做了柳葉包，刺蝟包和饅頭

小貼士

醒發好的包子應該戳一下它會馬上回復
這個配方是不用二次醒發的。