春節選單：烤出Q彈Q彈的蝦乾

健康營養的家庭零食，適合任何年齡段的人

用料  

春節選單：烤出Q彈Q彈的蝦乾的做法  

1. 買來的蝦減去頭部刺後，用剪刀開背，然後挑出蝦背上的蝦線，要有點耐心哦

2. 邊挑蝦線，邊把完工了的蝦放入事先加了鹽、老酒、生薑、蔥、冰糖的鹽水中，有利於把味道滲入蝦肉裏，再煮15分鐘關火，先不盛起來，靜放在水中20分鐘，也是爲了把水中的鹹味滲透在蝦肉裏。這一招很管用哦

3. 按下廚房菜譜預熱後，上下180℃，把蝦放烘培箱裏烤乾，但是失敗，一下午根本沒烤乾，雖然掛着拍起來很好看

4. 所以直接換成微波爐，中過20分鐘，小火20分鐘，成功

5. 蝦殼已經變成白色，和蝦肉已經分離

6. 剝開蝦殼後，蝦肉不是特別幹，Q彈Q彈的，很有嚼勁。

7. 爲了大家更方便，這次買的對蝦還可以，沒有蝦線，我就直接微波爐中低火烤了10分鐘*4次，總共用了40分鐘完成，第一次用微波爐烤怕烤焦，所以烤10分鐘開啟看一下，現在得出經驗：剛放進去烤15分鐘，再烤15分鐘，再按個人口味看烤的程度酌情增加烤的時間就可

8. 完美烤蝦，韌勁兒十足

9. 爲了方便，一次性烤了3斤多，直接放塑料罐子裏，方便隨時拿出來當零食吃，也方便儲存