新鮮洋蔥上市 做韓式【洋蔥泡菜】

新鮮洋蔥上市～
洋蔥:
是百合科、蔥屬多年生草本植物
    紫皮洋蔥，它的營養價值高於白皮，紫皮洋蔥中含有獨特的抗氧化能力較強的花青素，紫皮洋蔥還能增強血管的彈性，進而改善人體的血液循環。但，味最濃最辣適合配料，
   白皮可緩解人體的疲勞，白洋蔥肉質柔嫩，口感較脆，吃起來比較鮮嫩，味道比較甜。
          ——以上資訊來自百度

個人經驗
紫皮洋蔥不適合做湯，顏色額……

用料  

新鮮洋蔥上市 做韓式【洋蔥泡菜】的做法  

1. 洋蔥，韭菜

2. 洋蔥切塊

3. 水中加入鹽

4. 醋
   攪拌均勻

5. 放入切好的洋蔥醃製20－30分鐘

6. 醃洋蔥期間做個麪糊
   我用半勺麪粉加熱水做出麪糊（因爲做的太少不適合用鍋😂）

7. 醃好後拿出控水

8. 調料:
   麪糊，青梅汁，魚露，蒜末，蝦醬，姜粉，白糖，辣椒粉攪拌均勻

9. 然後加韭菜

10. 攪拌均勻

11. 放入洋蔥繼續攪拌均勻即可
    最後裝入保鮮盒冰箱冷藏
    可現吃，