寶寶輔食の蛋奶酥

對於添加輔食後的小寶寶，對各種小零食是愛不釋手，特別是市面上賣的各種小饅頭，太甜膩了，一看配料表各種添加劑也很不健康。爲了女兒的健康老母親也是操碎了心，各種搗騰，發現這款酥脆的小零食不甜入口即化，還很容易上手。適合8M+對雞蛋不過敏的寶寶哦😊

用料  

寶寶輔食の蛋奶酥的做法  

1. 準備好材料，蛋黃蛋清分離。裝蛋清的碗要無水無油。

2. 蛋黃中加入10克奶粉攪拌至細膩無顆粒。

3. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，打發至細膩泡沫，加入10克玉米澱粉，攪拌均勻（避免粉飛濺得到處都是），繼續打至提起有小尖角（蛋清要打發到位，不然很容易消泡）。

4. 提前預熱烤箱90度10分鐘，取少量蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻（手法要迅速，不要攪拌過度，避免消泡）。裝進裱花袋，擠入烤盤，90度烤50-60分鐘。

5. 叮！酥脆的小零食完成啦，入口即化！寶寶最愛的小豆豆❤

6. 近距離感受下，一捏就碎，很適合小寶寶(づ￣ ³￣)づ

小貼士

1.烤盤要提前鋪好油紙，裱花袋也提前準備好。
2.混合蛋黃和蛋白糊切記用刮刀Z字攪拌或上下翻拌，手法要迅速，避免消泡。
3.烘烤時間根據擠的顆粒大小進行調整，內部不會溼溼的，能輕鬆從油紙上脫落就熟了。
4.如果烤兩盤的話，中途要上下交換位置，適當延長一點時間。
5.很容易受潮，晾涼後密封儲存，一週內食用完。