小孩特別愛吃的山藥小餅

用料  

小孩特別愛吃的山藥小餅的做法  

1. 蒸熟後的山藥，趁熱加入白糖，用勺子或者叉子壓成泥，放置室溫。

2. 加入除麪粉以外所有的材料，攪拌均勻。

3. 加入麪粉，先用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，讓麪糰鬆弛15分鐘。

4. 把麪糰擀成1釐米厚的厚片，用喜歡的模具壓出形狀。

5. 依次擺好，送進烤箱35°發酵。（沒有烤箱可以直接在上面蓋保鮮膜，等待1個小時左右就發酵好了）

6. 模具壓好後，餘下來的邊角料直接揉一揉擀成厚片再壓出形狀，以此類推。

7. 平底鍋小火不用放油，直接烙，大概一分鐘左右，兩面烙至金黃即可出鍋。

8. 這個小人看着有點詭異😂

9. 小朋友最喜歡的零食小嘴就做好啦😃

小貼士

如果是用大雞蛋，兩個就可以了。
最後和出來的麪糰一定是光滑柔軟不粘手的，如果太粘手，說明麪粉少了，如果太硬說明麪粉多了，得加點水繼續揉。
麪糰揉出來光滑柔軟纔是山藥小餅鬆軟的小祕訣哦！