大約30個的量。
用料
糯米 | 1500克 |
糉葉、大棗、紅豆餡 | 適量 |
糉子~大棗紅豆餡純糯米糉子~一個糉葉不綁繩簡單易做的做法
糯米提前浸泡一晚
糉葉兩面洗淨提前泡水或者開水煮一下
大棗泡到表皮圓潤
糯米糉葉大棗紅豆餡準備好,開始包起來
糉葉剪去底部硬梗,從寬的部分向上折成如圖漏斗狀
放入糯米
放入大棗紅豆餡
順勢包起來,很簡單包到不漏米即可。包到最後把葉子尖端擰成如圖繩結狀,用竹籤塞入糉體即可
塞入後是這樣的
或者這樣的
看看正面,還不錯昂😊
來張特寫
最後放入鍋中碼齊壓實,放入雞蛋。
加水沒過糉子,大火燒開轉小火煮一個小時,關火悶半小時左右即可出鍋。
出鍋
糉子軟糯香甜;雞蛋糉香十足,蛋清Q勁
吃起來吧