元宵黑芝麻湯圓

用料  

元宵黑芝麻湯圓的做法  

1. 準備好糯米粉和黑芝麻餡料

2. 取出黑芝麻餡料，搓成長條

3. 切3-5克大的劑子

4. 搓圓備用

5. 糯米粉攪拌一下

6. 緩慢加入熱水，用筷子攪拌，一定要用剛燒開的熱水，很好揉

7. 攪拌差不多了就用手揉

8. 轉移到揉麪墊上，揉成柔軟的不開裂的麪糰

9. 蓋上保鮮膜防止風乾，取一個小團，約15克左右

10. 按捏，成一個圓餅，包入黑芝麻餡

11. 虎口收口

12. 收好後再揉圓，放盤子裏蓋保鮮膜

13. 包餡需要時間，所以要蓋上保鮮膜防止風乾

14. 水開後下火，煮到湯圓浮起來，就可以了

15. 如果包好不是馬上吃，需要放冰箱冷凍儲存

16. 軟軟糯糯，元宵元宵，團團圓圓