元宵炸湯圓

用料  

元宵炸湯圓的做法  

1. 1.煮湯圓
   燒一鍋水助手，水稍微多一些，水開後，放入湯圓，蓋鍋蓋，煮約2—3分鐘。煮熟後撈出過涼水，放一邊備用。

2. 2.裹麪包屑
   另起一個鍋，在鍋中倒入油，加熱，最好倒入的油能沒過湯圓，所以我用了一個小湯鍋。
   
   同時，在盤中倒入麪包屑，每個湯圓均勻裹上面包屑，每一個用牙籤扎幾下。
   注意油溫，用筷子試一試，筷子周邊起小泡，將湯圓放入。

3. 3.炸湯圓
   炸的時候隨時注意湯圓的狀態，不用很長時間，幾十秒的樣子，因爲湯圓本身就是熟的，只要把麪包屑炸酥即可。我用的是白色麪包屑，顏色稍微變黃即可撈出。

小貼士

炸湯圓時隨時注意湯圓的狀態，以免炸開