藥食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圓滿素食

剪刀菜，有清熱消腫，利溼化瘀之功效。剪刀菜這樣麻辣爆炒，非常適宜，脆爽鮮香！

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用料  

藥食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圓滿素食的做法  

1. 把剪刀菜洗乾淨

2. 小碗準備一點點冰糖白醋、生蘸醬油、鹽（少許）、蘑菇精和香油

3. 鍋裏放多些油，用幹辣椒和花椒爆鍋（火要大）

4. 花椒辣椒爆到金黃酥脆，把剪刀菜放下去，炒幾下

5. 把準備好的醬汁倒下去，並用一點水涮涮碗也倒下去，翻勻即可起鍋

6. 好吃，脆爽鮮香！

小貼士

這個剪刀菜，就這樣炒。如果煮湯，會有些苦。它沒有異味，手感和質感像空心菜，但幹不是空的，葉子比空心菜葉子尖。