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用料
牛油果魷魚沙拉的做法
將所有的調料與蒜、姜放入食物加工機,攪均攪碎
用做法1的混合料將去皮去筋的魷魚醃製40分鐘
將西紅柿切半
將牛油果切半,挖出果肉並改刀成小塊
將紫背天葵與苦菊洗淨備用
鍋內熱油,三成熱時,將魷魚放入,中火煎烤至表面金黃(這個過程需要兩個筷子在兩頭壓住魷魚,以防其打卷造成煎烤不勻)
取出放涼切細條
將醃魷魚的汁倒入鍋中,燒至粘稠,加入魷魚,便其沾勻汁即起
將魷魚連汁倒入大碗中,加入紫背天葵與苦菊、西紅柿、牛油果,拌勻即可上桌
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