抹茶蔓越莓牛軋糖+原味花生牛軋糖

做牛軋糖的樂趣不在於做，而在於包

用料  

抹茶蔓越莓牛軋糖+原味花生牛軋糖的做法  

1. *蔓越莓切成較小的粒備用。
   *花生用烤箱烤熟，我的小烤箱大概200度烤15分鐘左右。基本能聞到花生香味再稍微悶一下就差不多了。晾涼以後手動剝皮，然後切或錘成花生粒備用。

2. 將黃油在不粘鍋內融化，然後倒入棉花糖，適當翻攪至棉花糖融化(變軟看不出原來的形狀即可)

3. 倒入奶粉或奶粉+抹茶粉的混合物，攪拌使棉花糖與粉初步融合

4. 將糖與粉的混合物移至盆裏或面板上(可能比較粘，可以鋪硅油紙或套保鮮袋)，趁熱揉之使棉花糖與奶粉充分融合。過程中加入蔓越莓或花生，繼續揉至均勻。
   *加入花生前可以將花生粒放烤箱裏保溫，以便更好地融入糖裏。

5. 揉勻糖團以後，將糖團擀成圓圓的糖餅，厚度1.5cm左右。

6. 將糖餅切成糖塊，如果糖比較粘，不好切的話，可以先放冰箱冷凍室裏冰5分鐘再切。

7. 激動人心的時刻，可以包糖紙啦！

8. 還可以深度包裝一下送給小夥伴們～(又盜圖了哈哈哈哈)

小貼士

牛軋糖的軟硬取決於以下幾個因素：
1.奶粉：奶粉越多，糖越硬
2.黃油：黃油越多，糖越軟
3.棉花糖融化的時間：加熱越久，糖越硬

另外，棉花糖建議用純白色的……

最後，如果沒有不粘鍋，可以在黃油融化的時候往鍋邊抹一抹，等棉花糖融化以後，趁熱移到硅油紙上操作後續步驟。(親測好用，因爲有油，不會太粘鍋)
揉糖的時候，一開始會比較粘手，可以套個一次性手套，或者保鮮袋。