茶點｜檸檬裂紋曲奇

這個菜譜給一個叫@LemonJ 的廚友噠～ 說好的要做檸檬類的甜品的，一直拖到了現在。。真是不好意思(´･_･`)

在這個方子的基礎上：，做了改動。算是第一個有着自己思考的烘焙方子吧～～說起來不知道爲什麼最後出來的成品糖粉這麼的不明顯。。大家做了可以傳作品給我看咩咩咩？咱一起交流交流嘛～

配紅茶應該不錯，想着似乎可以配lady grey

方子大約可以做16－18塊曲奇。

用料  

茶點｜檸檬裂紋曲奇的做法  

1. 將黃油軟化。
   
   加85g糖，檸檬屑，在一個大碗裏攪打至輕盈蓬髮狀。

2. 加入一個雞蛋，攪打均勻

3. 加1/2 茶匙香草精，攪拌均勻

4. 往攪打黃油的盆子中加125g麪粉，少許鹽，1茶匙泡打粉。用刮刀拌勻。

5. 放入冷凍室冷凍30分鐘。（圖片是放入冷凍室之前的樣子）
   
   大概時間過去15分鐘的時候，可以開始預熱烤箱，175C。

6. 將曲奇團從冰箱內取出，用勺子挖取，然後用手搓成小球，放入糖霜粉中，讓小球表面沾滿糖粉。

7. 烤盤上鋪上烘焙紙，以間隔3cm左右擺上小球。
   
   入烤箱烤10-12分鐘即可。