南果梨醬

用料  

南果梨醬的做法  

1. 準備好所有材料，洗淨備用

2. 姜去皮備用
   刮出檸檬屑備用
   梨去皮切片（淨果肉重約570g）備用
   檸檬擠汁備用

3. 取1/3 到2/1 梨肉用手持攪拌器打碎
   如果成品不想要果蓉則不需要這一步

4. 平底鍋內加入姜、梨肉、白糖熬煮
   由於梨肉水分大，所以一開始煮就會大量出水。不用慌張，是正常現象。

5. 等果醬八成乾的時候加入檸檬汁和檸檬皮屑
   到這個時候，一定要有耐心，一步一步等待水煮幹

6. 看到果醬凝固稠稠到樣子，就可以關火了。
   消毒玻璃瓶，晾乾，裝瓶。
   （網上消毒到消息很多，我這裏就不多說了）

7. 成品

小貼士

1. 梨肉不要切到過大，不然難不好煮。 由於梨容易氧化，切片過程中可以加入一些檸檬汁防止變色。別的梨也是可以代替南果梨的哈。 不買南果梨也沒關係
2. 糖是天然防腐劑，要想果醬能夠放的久，糖量不能減少。
3. 檸檬和姜的味道超級搭，喜歡姜搭朋友可以把姜加到50g左右哦。