醬嗆大閘蟹

用料  

醬嗆大閘蟹的做法  

1. 買回來的蟹放在水中浸泡半小時冼淨。再放入淨水讓它吐出雜質立幹，備用

2. 準備溶器：放入醬油（生抽，老抽），花雕酒、生薑、少許白酒、糖、蔥、辣椒攪拌均勻，加少許淨水，備用。

3. 用碗盛點白酒把蟹浸泡一下，放入配料好的溶器內，閉封放入冰箱冷藏二天即可食用。

小貼士

蟹挑選一定要好的，壯實肥大，新鮮，一定要閉封，放入冰箱冷藏。