炒黃豆醬

用料  

炒黃豆醬的做法  

1. 泡豆

2. 蒸熟，煮也可以就是豆香會流失。

3. 油稍微多點，下蔥薑蒜末(蒜末多一點)，黃豆，等黃豆皺皺皮了，放花椒粉，辣椒粉，熬出紅油，放大醬半包，豆瓣醬一包，(如果不喜歡太黑就不放大醬)，熬香後放紅綠線椒丁(因爲我忘了買就切了兩個尖椒)，熬一會會，關火放點味精熟白芝麻。

4. 醬根據自己平時的喜好，大醬顏色重，吃糖的熬的時候可以放點白糖。
   夾饃，拌麪，拌蒸茄子都好吃。