草莓糖漿&草莓飲

草莓季，怎麼能少了各種草莓飲？
製作簡單，用途多樣，又美味的草莓糖漿，不要錯過喲～

用料  

草莓糖漿&草莓飲的做法  

1. 草莓用溫鹽水浸泡5-10分鐘，用水衝淨後瀝乾；

2. 用廚房紙擦乾草莓表面水分，去蒂，切成6等份；

3. 密封罐提前高溫消毒，烤箱100度烘烤15分鐘或用開水浸泡；

4. 密封罐底均勻鋪上一層砂糖，放入一層切好的草莓，又撒上一層砂糖，重複動作直到草莓放完後，撒上剩餘砂糖完全蓋住草莓；

5. 放上一張保鮮膜，蓋住罐蓋，搖晃密封罐，使草莓均勻裹上砂糖後，靜置半個月。
   靜置期間每天用高溫消毒的勺子攪拌糖漿，使砂糖快速融化。

6. 砂糖完全融化後，濾出草莓幹，將草莓糖漿裝入密封密封瓶中，放入冰箱。
   草莓幹可單獨儲存，用於食用或裝飾，口感是脆脆的。
   糖漿也可直接存放於罐中放入冰箱儲存。

7. 草莓蘇打：
   杯底放入45-60ml草莓糖漿，倒入冰塊若干，杯壁放入豎切的新鮮草莓，隨後倒入蘇打水。
   
   草莓牛奶：
   杯中倒入250ml純牛奶，根據個人喜好倒入草莓糖漿即可。

小貼士

存放糖漿的罐子及瓶子必須高溫消毒！！如果某個步驟中有可能帶入細菌，草莓糖漿極易變質。