馬蹄糕（小份版）

自己做的馬蹄糕無添加，也沒有那麼甜……快來試試吧！

用料  

馬蹄糕（小份版）的做法  

1. 125克馬蹄粉➕200毫升清水，混合均勻。馬蹄粉我是用“洲星”……

2. 125克黃冰糖➕200毫升清水，加熱混合至冰糖融化。（冰糖適合夏季，有人用紅糖，顏色深，但會比較熱氣……）

3. 冰糖融化就可以放入馬蹄燒開，提前去皮切成丁，也可以用輔食機打成碎，我喜歡顆粒大一點……咬起來很脆，很爽！

4. 加熱的時候可以多攪拌……

5. 提前把容器塗上油……以免蒸的時候粘住，油紙也是可以的。

6. 這時候，馬蹄冰糖水燒開了，轉小火，最小火……

7. 加入提前調好的馬蹄粉漿，只加一半……一邊加，一邊攪拌！不要停！

8. 均勻後，關火！把剩餘的馬蹄粉漿也加入，不停攪拌……燒開時的漿是透明色，是熟漿。加入生漿後，變成白色，是半熟漿……

9. 將半熟漿倒入容器，顛一下……

10. 上鍋蒸20分鐘……

11. 涼涼就可以脫模了……好漂亮！

12. Q彈爽口……

13. 口口可以咬到馬蹄……

14. 吃不完放冰箱。

小貼士

1.馬蹄糕最難的部分是在攪拌生熟漿，一定不要停……多試幾次！
2.這個分量比較小，三四個人輕鬆吃完。