青梅酒（會一直更新口感和酒體狀態）

泡青梅，以煮酒，靜待時日，邀友小酌。
喜歡這樣靜靜的細煮時光，清風明月固然美好，鄰家友人在，閒坐話短長，推杯換盞間，微醺欲眠。也非常值得一試再試。
不喝酒，來人間幹嘛

用料  

青梅酒（會一直更新口感和酒體狀態）的做法  

1. 1、挑選青梅。把表皮爛的（包括破一點點的）、軟的都挑出來不要。
   2、青梅鹽水裏浸泡半小時，清洗乾淨，晾至表皮乾燥無水。
   
   

2. 用針或牙籤挑出青梅果蒂，進一步挑出表皮有破損的青梅。

3. 消毒棉球沾酒精消毒玻璃容器。（做之前先把容器洗淨晾乾）。消毒好後晾幾分鐘，待酒精揮發乾淨。

4. 一層白糖，一層青梅，碼進玻璃罐。

5. 倒入準備好的白酒封蓋即可。

6. 第二天青梅已全部變的淺黃。放在陰涼處靜待半年可開罐暢飲哈

7. 半個月後梅子已經收縮，酒口感稍甜。

小貼士

1、冰糖、白糖都可以，手頭有什麼用什麼，不用糾結，成分一樣。
2、白酒。酒量好的就用度數高點的白酒，不勝酒力的就用度數低點的，看個人喜好。
3、青梅。網購的一般比較青，方便運輸和儲存。我是在當地水果店買的，比較熟點的，微黃。熟的香味濃郁，哪個方便用哪個。
4、容器儘量消毒，青梅不要有水，一定要晾乾。