毛老師婆婆寄來的板栗,我跟着沾光了😃,做個板栗雞還不錯
用料
啤酒 | 1瓶 |
糖 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
姜蔥 | 適量 |
板栗 | 適量 |
🌸板栗🌰上市啦——板栗雞(啤酒版)的做法
鮮小雞腿洗乾淨,加入一大勺麪粉,抓勻,洗去表面髒東西
反覆過清水,洗乾淨
鍋裏放清水生薑料酒,放入小雞腿汆水
鍋裏放油和少許白糖,小火熬
熬成焦糖,呈琥珀色
加入汆過水的小雞腿,翻炒上色
➕洋蔥生薑粒
洋蔥炒軟
➕2勺米酒➕5勺生抽➕一勺辣醬➕一勺糖➕2個八角➕一塊桂皮
移入砂鍋➕一罐啤酒
大火燒沸
➕新鮮的栗子
蓋蓋小火燜15分鐘,不收汁
撒上蔥結點綴
還不錯吧
爲什麼不收汁呢,是因爲小雞腿浸泡了後會更入味,吃的時候再大火收汁
昨晚花了大把的時間去殼兒
開水蓋蓋5-10分鐘,去皮比較快