三重口感的焦糖布丁胖胖杯

美食背後沒有故事，只有一顆永不放棄吃和減肥糾結的心！
以下方子130ml的胖胖杯可以做7個。
烤箱的溫度各自根據自己家寶貝調整，最下面烤的時候比你家烤戚風蛋糕的溫度高10℃-20℃，等25分鐘後提上一層的時候，調整爲和你家戚風蛋糕一個溫度，具體大家烤一次就知道了。如果頂層顏色不上色，可以稍微調高點。

用料  

三重口感的焦糖布丁胖胖杯的做法  

1. 將水和白砂糖放入不粘鍋，不要攪動，中小火讓它融化。（找個深點的不粘鍋，我家的大鍋壞了，我找了個做班戟的小鍋）

2. 熬到顏色變成淺琥珀色，轉小火
   。待變成深琥珀色後加入鹽和熱水（不要燙着了），均勻後關火，倒入胖胖杯。冷藏備用！

3. 布丁液拍的照片少了，就是雞蛋和糖混合均勻後，加入微微燙手的熱牛奶，緩緩倒入，可別把雞蛋衝熟了。布丁液過濾兩遍，冷卻後倒入已經有焦糖液的胖胖杯中7-8分滿，冷藏備用。

4. 蛋糕體忘記拍照了，就是和做戚風蛋糕一樣，水油乳化後加入低筋麪粉，再加入蛋黃，蛋白加糖打發至小彎鉤，擠入裝好焦糖液和布丁液的胖胖杯中可以了啦。
   烤盤加一半熱水。放入胖胖杯160℃下層烤25分鐘，然後提上去一層烤15--20分鐘，就可以了，冷藏後倒扣在碗裏吃，三重口感，棒棒噠！！
   我家烤箱是四層，你們最開始烤的時候，先放最下層烤！！