醃黃瓜（開胃爽口）

黃瓜買了些許時間，放久了會焉焉的。做個涼拌菜，開胃爽口，感興趣的朋友可以試試
1.醃製黃瓜2.調醬汁3.醃製入味

用料  

醃黃瓜（開胃爽口）的做法  

1. 黃瓜洗淨

2. 對半切再對半切，去掉黃瓜芯，再對半切後再切成段

3. 喜歡大的黃瓜，就不用切這麼細

4. 加入一小勺半鹽翻拌均勻，醃製半小時

5. 黃瓜醃製時，趁這個時間做醬汁。鍋中燒油，放入一小撮花椒，炒出花椒香味後關火。加入生抽，雞精，糖，陳醋調味，做好後可以嘗下味道，根據自己喜好調整酸度。
   晾涼備用

6. 黃瓜醃製出水倒掉

7. 能吃辣的放點切好的辣椒段，倒入醬汁翻拌均勻後，包上保鮮膜放入冰箱醃製一會。即食吃也可以

小貼士

1.花椒炒香後，加入生抽要小心，會飛濺，建議用深一點的鍋，以防弄傷自己                                                             2.加入花椒熬油會比較香，喜歡吃蒜的也可以加入