家庭手工香腸

美式早餐香腸在早餐店裏廣受歡迎。香腸搭配煎蛋和吐司，是經典的早餐組合。現在超市裏賣的香腸的信譽已經破產，所以我們來自己動手，從絞肉開始做一款早餐裏配雞蛋麪包的超好吃的香腸，做着簡單，吃着放心。

用料  

家庭手工香腸的做法  

1. 先把肉切成小塊，這樣方便絞肉。把肉放在絞肉機中攪碎。如果你要是嫌費事的話，就買現成的豬肉餡就好。

2. 接下來，把所有的調味品放進去，用叉子來把它們拌勻了，切忌過分的混合。
   把拌好的肉餡蓋好在冰箱中冷藏一晚上，這樣的味道會更好。

3. 直接用手把肉餡捏成10釐米長的圓柱，你還可以做成類似漢堡包裏的圓餅狀，看你自己喜歡。

4. 平底鍋中火加熱，倒2小勺油，鍋不要燒的太熱，把香腸放上煎大約10分鐘，不時的翻面，煎成褐色的就好了。再配上煎蛋，香脆的烤麪包，一頓營養放心的早餐就做好了。經典的搭配，百吃不厭。

小貼士

我們選的豬肉是豬肩肉，這部分的肉味道比較足，肉一定要新鮮，肥瘦相間的纔好吃，肉要在冰箱裏冷藏過的，這樣絞起肉會更容易，做香腸的效果也會比較好。