湯湯水水的早餐—雞湯砂鍋

早睡早起早餐系列，雞湯砂鍋。早晨吃，有湯有菜，口味清淡。

用料  

湯湯水水的早餐—雞湯砂鍋的做法  

1. 雞肉切塊，用鹽，料酒醃製一會

2. 起鍋燒油，放入蔥姜段爆香，倒入雞肉塊，翻遍至變色，加水

3. 水燒開後，打去浮沫，下海帶，燉10分鐘，再放木耳，蘑菇，燉幾分鐘；最後放好熟的腐竹，西藍花，粉絲，粉絲不用提前泡，否則口感不好，不勁道。

4. 出鍋前放鹽，白胡椒調味，最後再滴幾滴香油，砂鍋就完美了。

小貼士

菜不拘泥於哪些，只要適合燉煮的即可，我經常還會放豆腐皮，冬瓜，豆腐，鵪鶉蛋等。放的順序是先難熟的，後易熟的。海帶是第一個放，吊湯提鮮，而且煮的就口感軟糯。