用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 糯米粉 | 45克 |
| 低筋麪粉 | 35克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 香草精、檸檬汁 | 適量 |
| 湯圓 | 適量 |
糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法
玉米油和牛奶乳化均勻
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第2張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第2張")
篩入低粉和糯米粉攪拌均勻
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第3張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第3張")
加入蛋黃和香草精
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第4張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻備用
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第5張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第5張")
蛋白加幾滴檸檬汁打發
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第6張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第6張")
分三次加糖打到乾性發泡
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第7張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第7張")
蛋黃糊先與少量蛋白混合均勻
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第8張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第8張")
再與全部蛋白混合均勻
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第9張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第9張")
上火160℃下火150℃25分鐘左右
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第10張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第10張")
出爐撕去油紙冷卻，冷卻後用模具扣成圓形
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第11張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第11張")
每兩片夾上一顆湯圓
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第12張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第12張")
壓緊
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第13張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第13張")
草莓粉加奶粉混合均勻，篩在表面裝飾一下，我用油紙剪了小愛心
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第14張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第14張")
軟糯有彈性
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第15張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第15張")
黃糯米黑芝麻餡
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第16張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第16張")
草莓餡
![糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第17張]( "糯米湯圓小貝｜元宵節快樂的做法步驟圖 第17張")
