矜宸•蔥油白水魚的正宗做法

太湖三白之一，這個冬季有養殖的比較肥美，野生的需要等到3.4月份，通常都會透過鹽漬保鮮。今天在市場買了一條1斤5兩大小，肉質細嫩，好吃不貴。待到開春後，飯店裏的太湖白水魚一條逼近200塊呢～用料白水魚1條料酒2勺蔥3根豉油10...

用料薑片鹽適量蔥適量三黃雞半隻花椒少許雞油1塊矜宸•蔥油雞的做法深湯鍋注滿水，放入蔥，薑片，雞，少許料酒。加蓋大火煮開後關小火繼續煮3分鐘，關火燜15分鐘。準備一盆冰水，取出雞後使其迅速降溫，從而不會過度烹煮，雞皮也會爽...

這款菜一般在飯店纔有，其實只要買得到好的食材，家裏做也很簡單的，鮮得眉毛掉下來～用料大黃魚1條1斤左右蔥姜適量鹽2克料酒2小勺寧波雪菜80克矜宸•雪菜蒸大黃魚的做法今天選用的是舟山的大黃魚，1斤左右，大概70多塊錢一條，黃...

用料麪粉500克酵母6克水240克蔥適量鹽適量色拉油少許矜宸•蔥油花捲的做法中筋麪粉過篩，加一勺鹽，一勺糖酵母放入溫水中，攪拌均勻靜止五分鐘水倒入麪粉中用手攪拌出棉絮狀持續揉搓出光滑麪糰加蓋溼布，30度發酵成體積兩倍...

家庭製作中很美味的一款水餃🥟餡料，女兒學校裏活動我也是讓她帶的這款，反響很好。用料豬肉餡料700克蝦仁150克蘑菇5個蘆筍3根蔥姜若干矜宸•蝦仁水餃餡料的做法蝦肉解凍洗乾淨之後瀝乾水分，然後用刀背碾成泥，隨後稍微切幾...

簡單的快手菜，家裏做既方便又美味。用料本地茄子3根大蒜2瓣鮮辣椒1根色拉油150g生抽1大勺豉油1小勺蠔油1小勺白糖1大勺鹽適量矜宸•油浸茄條配豉油汁的做法選用本地茄子，直徑2cm粗細均勻爲好，可以保證菜品的整齊美觀。茄...

用料麪條4兩雞蛋1個豬前腿肉2兩老抽少許生抽少許小青菜適量矜宸•炒麪的做法腿肉切絲，鹽胡椒，料酒少許，打入一個雞蛋，生粉，拌勻冰箱儲存備用鍋內倒油，滑炒肉絲下入青菜少許鹽，翻炒倒入麪條，麪條事先煮熟過涼水總色拉油拌勻。...

用料銀鱈魚1大厚塊黑米少許雞蛋1只牛奶200毫升矜宸•黑米銀鱈魚蒸蛋的做法銀鱈魚解凍去皮去骨切塊，牛奶中浸泡4小時取出擦乾水分，雙面鹽白胡椒調味黑米加水煮開，小火25分鐘濾幹水分雞蛋加鹽糖生抽，同體積水打勻倒入盤中上...

用料豬肉2斤鮮蝦250克餃子皮2斤娃娃菜500克松茸150克鹽適量白胡椒少許豉油適量生抽適量糖少許料酒少許雞蛋1個姜2片蔥白少許矜宸•鮮蝦松茸豬肉白菜水餃的做法將豬肉加入，鹽，白胡椒，料酒，蔥白，薑末，雞蛋，生抽，豉油，糖，清水200ml...

魚湯很多人都喜歡，但是許多廚友無法掌握將魚湯煮到奶白誘人的程度。那麼今天我就來給大家揭祕如何獲得完美的魚湯。簡單說來，之所以魚湯會白，是因爲湯中的脂肪發生乳化作用懸浮在水中，光散射後造成的效果。那麼一個重要因...

滋味鮮美，營養豐富用料智利貽貝1斤百里香少許歐芹少許黃油10克奶油50ml白葡萄酒100ml矜宸•乾白黃油貽貝的做法貽貝解凍備用熱鍋橄欖油，倒入貽貝，倒入乾白加蓋大火2分鐘加入百里香，黃油小火加入歐芹，少許鹽胡椒調味小火倒...

溏心蛋的最簡單做法，永遠0失敗。溏心蛋美味，但是記得挑選可生食的優質雞蛋，孕婦和小寶寶慎重哦💗用料雞蛋4個老抽15毫升生抽20毫升清水600毫升白砂糖20克花椒1小把燒烤粉(五香粉)一小勺矜宸•溏心蛋的做法一鍋水煮開撒入...

作爲一款超經典的白醬培根蘑菇意麪，我儘可能還原最傳統的意式做法。我的座右銘就是:讓最好的食材變成你心裏那個味道～用料5#意麪120g培根2片新鮮蘑菇2只洋蔥半隻大蒜1瓣鮮奶油70ml黃油15g蛋黃1只橄欖油少許法香(意大利...

選用了露傑的油封鴨腿，換了一種方式呈現。這個也是看到過師傅做的成品圖試做的，推薦給大家。用料油封鴨腿1個法棍🥖1根法香少許黃油15克左右黃芥末籽醬1勺凱撒色拉汁1大勺蜂蜜或者糖漿1大勺根據喜好增加矜宸•油封鴨腿...

一碗老上海的蔥油拌麪不知承載了多少的兒時記憶，現在做給孩子吃，讓她感受一下爸爸媽媽小時候的最愛～用料切面100克洋蔥1個蔥一大把香葉桂皮若干，最好有小茴香老抽30毫升白砂糖10克冰糖碎10克大蒜頭若干瓣生抽10毫升矜宸•...

滋味地道的白醬意麪，面可以選擇何種形狀，推薦螺旋麪和貝殼面，可以很好的包裹湯汁。用料意大利麪150克牛奶600克白洋蔥半個月桂葉1片丁香1粒黃油15克麪粉5克蘑菇5個培根2片白葡萄酒或者牛肉清湯30毫升奶油25克矜宸•白醬...

茭白上市，每年吃一個季度。用料茭白4根醬油2大勺蔥1根白糖5克鹽少量矜宸•油燜茭白的做法茭白別看挺大一支的，撥開內心其實能使用的部分不算太大，和春筍一樣都是季節性食物，口感比筍更加嫩一些，做法和油燜筍類似。切滾刀塊...

用料百香果1個冰水適量檸檬2片恐龍蛋李少許糖漿10毫升冰塊少許矜宸•百香果水果茶的做法李子切片備用百香果開啟倒入杯中杯中放入黃李子片，檸檬，糖漿，冰水，調配勻加入冰塊，紅李子裝飾完成。...

這個做法簡單而且適合不喜歡生魚片的孩子們，內部軟嫩多汁用料三文魚1大塊檸檬1個黃油10克紅黃椒少許蘆筍少許橙子1只矜宸•低溫香煎三文魚的做法三文魚中段去皮，用手摸魚肉去刺。兩面鹽，胡椒調味，用保鮮膜包上黃油，有真空...

簡單快手的意麪，10分鐘一餐。用料意大利天使面150克培根3片鮮奶油150毫升蘑菇3個鹽少許黑胡椒少許橄欖油2勺澳洲帶子4顆白洋蔥1/4個白葡萄酒或者清水50克矜宸•白醬蘑菇意麪的做法洋蔥切末，蘑菇切片，培根切小塊。帶子解...

用料羊肉200克松茸2個京蔥1根姜一片甜椒粉少許矜宸•京蔥炒羊肉鬆茸菌的做法羊肉鬆茸洗淨備用松茸切段，羊肉小方條用鹽胡椒調味，青蔥滾刀條熱鍋冷油下入松茸煎制倒入羊肉薑片滑炒羊肉斷生後加少許鹽，料酒撒京蔥，大火爆炒...

用料鯽魚1條螃蟹4只蔥姜適量魚丸4只料酒少許矜宸•鯽魚螃蟹魚丸湯的做法鯽魚洗淨，螃蟹對切兩半拍上生粉，熱鍋鯽魚兩面煎黃，螃蟹有粉的一面朝下煎熟下入蔥姜料酒一次性放入足量的水開大火滾開後撇去浮沫，大火煮15分鐘使湯...

去了一次廣州愛上了用砂鍋做菜，今天這款簡單又美味，蔬菜吃出海鮮味。用料粉絲1把娃娃菜2顆小蔥2根蝦醬1勺蝦米1小把姜1大塊大蒜一個洋蔥🧅半個矜宸•蝦醬白菜粉絲煲的做法娃娃菜切掉根部然後對半再對半切放入水中浸泡30...

一道挺簡單的宴會菜，有點粵式的風格用料鮑魚仔10只蘆筍2根大蒜4瓣洋蔥小半個姜8片蔥姜料酒少許料汁料酒，鹽，白胡椒，糖，生抽，蠔油，水澱粉，香油矜宸•蘆筍煎炒鮑魚仔的做法盒馬經常有特價，3.9元一個，我就拿了10個，雖然小，炒一下也不...

很普通的家常菜，透過改良中西結合帶來不一樣的體驗，鮮味保留，香味更佳。用料油蛤500克蔥薑蒜末各2勺白葡萄酒50毫升色拉油2大勺黃油5克鹽少許矜宸•蔥姜炒油蛤的做法油蛤水裏養1小時，退去泥沙用清水沖洗乾淨，貝殼類的海鮮...