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幹切的正宗做法
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幹切鴨胗
01-09
用料鴨胗鹽八角香葉味精香油幹切鴨胗的做法鴨胗洗淨,整粒碼上較多的鹽.放上八角,香葉,味精,醃製1至2天在高壓鍋中放沒過鴨胗的水,開火煮爛,切片後淋上香油即可...
美善品菜譜~幹切牛肉炒娃娃菜
05-09
之所以用幹切牛肉,是剛好有。😄娃娃菜也可以換成其他白菜或者青菜。需要美善品的聯繫我。用料娃娃菜1顆幹切牛肉一小碗生抽20克大蒜3瓣食用油20克白糖少許鹽適量美善品菜譜~幹切牛肉炒娃娃菜的做法1、將大蒜切片放主鍋,...
幹切牛肉 買好牛肉就不難 | 有啥做啥
12-04
老爹做了好幾次,爺爺也點贊,很自豪的要我拍了發出來,嗯,還是挺好吃的鼓掌掌聲響起來如題,直白的滷出幹切牛肉時間需要蠻久,步驟不算多用料牛腱子肉3斤水~5L,實際看鍋幹辣椒14g生薑1小塊蔥2根冰糖120克山奈10+個草果2個八角6...
可以當零食吃的幹切牛肉
01-03
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懶人版麻辣五香乾切牛肉
09-24
老城南迴民區的美味,家裏節日餐桌必做。用料牛腱1000克生抽3勺姜4片花椒15粒八角2個香葉3片冰糖15克桂皮1塊老抽1勺蔥5根大蒜5瓣草果1個懶人版麻辣五香乾切牛肉的做法你一定要買牛腱子肉,有肥有瘦的那種,吃起來纔會更有...
幹切牛肉(外加滷蛋)
04-04
用料牛腱子半個鹽2勺花椒20粒姜4片六必居幹黃醬3勺六月鮮甜麪醬1勺花雕酒或料酒適量生抽4勺老抽2勺蔥2根大蒜頭4個八角2個桂皮1塊香葉4片草果1個幹辣椒1個冰糖4塊丁香2個,砂仁1個,豆蔻1個,茴香,幹橘皮適量(有就放,沒有就不...
幹切香料/洋蔥/碎杏仁等
12-01
用料要碎的食材幹切香料/洋蔥/碎杏仁等的做法100g菜/175克堅果,選擇速度5。點按5次...
幹切牛肉—回族燒法,只放八角醬油鹽糖。
09-01
幹切牛肉是經常吃的一道冷盤菜。清真菜館的幹切牛肉尤其非常好吃!清真食品講究原汁原味,沒有太多的調料,只放八角醬油鹽糖,不需要放蔥姜及其它調料,文火燉煮。用料牛肉(牛腱子,牛臀尖)約2500克八角4—6個醬油(原味)約250~300ml...
簡單又好吃的幹切滷牛肉
01-22
一場疫情,全民成廚師……我也不例外,在家學會了一道又一道菜,在此記錄,順便和大家分享!外面的牛肉店都不開門的日子,非常想吃幹切牛肉,超市買的熟食又不好吃,只好買生肉回來自己做啦!用料牛腱子肉1斤花椒粒適量鹽適量姜適量蔥4...
老南京味道幹切牛肉
11-25
超市牛腱子搞活動,立馬買了3斤,原汁原味的幹切牛肉做起來!用料牛腱1500克八角1個鹽7小勺老南京味道幹切牛肉的做法牛腱子洗乾淨,切成3段,開水下鍋,煮沸,撈起來,洗淨。鍋內放入牛腱子,鹽、八角,水沒過牛腱子,大火煮15分鐘,燜5分鐘,...
幹切牛肉
04-09
用料食材:牛腱芯用量:兩斤八角2個鹽5小勺(咖啡勺)料酒5勺冰糖1大塊蔥一根生薑若干片生抽2勺老抽4勺肉蔻1個白扣2個幹切牛肉的做法花椒和15勺(小咖啡勺)鹽在鍋裏翻炒,鹽黃出鍋,均勻塗抹在牛腱芯上,醃製一夜。第二天洗淨備用。水...
立冬養生 幹切牛腱芯
09-05
自從報道滷菜店大腸桿菌、亞硝酸鹽、細菌總數超標就很少在外買滷菜啦!用料牛腱芯1條蔥姜鹽立冬養生幹切牛腱芯的做法牛腱芯洗淨切兩塊焯牛腱芯再洗淨後加蔥姜大火煮15分鐘轉小火燉至筷子可以輕鬆插入純正原切筋腱彈嫩...
幹切牛肉麪
01-01
有一種味道叫媽媽的味道走遍千山萬水穿越人潮人海還是媽媽的飯菜最香用料麪條雞蛋生抽蒜頭小蔥幹切牛肉自制豬油青菜乾切牛肉麪的做法大蒜切碎,小蔥切段,倒入生抽。一勺自制豬油,滷煮好的牛肉切片,水開後煮麪條,再煎一個荷...
幹切牛肉(清淡版)
08-12
之前參考L-in的方子做的幹切牛肉獲得家人朋友一致好評想逐步製作適合保腎人羣清淡飲食的一系列菜譜第一道就先從營養又好味的幹切牛肉開始吧用料牛腱600克姜適量片花椒少許老抽2勺生抽4勺料酒一兩八角適量鹽適量蔥適...
幹切牛腱肉
07-24
所謂食材好食纔好!所以我要介紹的幹切牛肉就成了有情懷的幹切牛腱肉。因爲我買的是科爾沁牛肉,我絕對不是什麼廣告。這家的肉的確好吃。他家的牛肉從吃下來的口味上說絕對是經過排酸處理的,這種技術不是有規模的專賣企業...
幹切牛肉炒小毛菜
12-09
用料幹切牛肉小毛菜乾切牛肉炒小毛菜的做法鍋燒熱,加油,放入小毛菜,炒至縮小加入幹切牛肉,放點水,加入鹽、雞精,出鍋小貼士顏色很好看哈!...
幹切牛肉/滷牛肉
07-23
以前一直以爲幹切牛肉的要點在於滷製方法,最近琢磨出來其實在於放涼再切……用料牛腱1000克八角3個姜2片老抽一大勺生抽一大勺花椒一把鹽若干茴香一把桂皮一塊香葉若干草果一個山奈2片陳皮一片幹切牛肉/滷牛肉的做法提...
『in南京』幹切牛肉
08-07
家鄉的城南一帶有片回民居住較爲集中的區域大街小巷裏分佈着林林總總的清真美食老滷幹切牛肉就是其中一道讓人難忘的美味每家滷菜店似乎都有自己的祕方因而味道上不盡相似但相同的是過口不忘的好味道基本每週末我都會...
幹切牛肉
06-30
用料牛腱2000克八角2個大蔥1幹生薑6-8片紅糖40克料酒200克老抽50g生抽100克鹽3勺桂皮1塊草果1個幹切牛肉的做法選好牛腱順着筋切三條用叉子戳洞,爲了醃製的時候入味多戳點洞沒有叉子小刀也可以讓入大碗中,倒入料酒。料...
『in南京』幹切牛肉粉絲湯
04-09
小時候週末要去上少年宮下課後媽媽會騎自行車帶我去吃附近的一家牛肉粉絲湯在我小時候那個年代外面吃的東西並不那麼多而這家的味道與環境給我留下了深刻的印象記得店面就在一個高高的拱門裏很多很多人坐在黑黑的門洞...
滷味雙拼——幹切牛肉和滷蛋
09-27
用料牛腱1000至1500克八角1個鹽20克桂皮1塊姜5大片料酒3大勺老抽2大勺糖60克雞蛋15個蔥3根香葉1片滷味雙拼——幹切牛肉和滷蛋的做法用鹽抹勻牛腱放冰箱醃製一晚。(醃製牛腱的器皿用玻璃或陶瓷質地的)經過醃製的牛肉呈...
五香乾切牛腱
11-07
幹切牛肉,市場上都有的賣,就怕牛肉是否正宗,有沒有添加劑等等,這回咱自己做也能做出美味的幹切牛肉哦!用料牛腱姜,蔥,五香粉,茴香,蠔油五香乾切牛腱的做法買回牛腱肉後洗乾淨,瀝乾水後灑上鹽,五香粉,放點薑片,千萬別放黃酒啊,牛肉會...
幹切牛肉(獨傢俬房)
09-03
幹切牛肉可以當小菜,也可以下面條,自己做的夜安心又健康^_^,動手吧用料牛腱子肉兩條花椒2勺鹽一勺八角2個料酒兩勺幹辣椒兩個五香粉少量香油一勺桂皮一個蔥一根薑片5片糖兩勺生抽兩勺老抽一勺幹切牛肉(獨傢俬房)的做法牛腱...
幹切牛肉(滷牛肉)小美
02-01
用料牛腱600克香葉1-2片啤酒(300ml)1聽八角(碎塊)5-6個姜5-6片老抽10克生抽20克花椒一小撮桂皮1塊蔥3根冰糖10克洋蔥少許個幹辣椒2-3個黃豆醬15克幹切牛肉(滷牛肉)小美的做法1.牛肉3個5清洗乾淨2.蔥姜和香料3分鐘/v/小勺爆...
居家旅行必備的幹切牛腱(附麻辣蘸料做法)
04-28
幹切牛腱是我最喜歡做的一道懶人菜,做一次最少吃三天,直接蘸料吃,和其他蔬菜一起炒炒吃,下面吃,早上夾饅頭吃,居家旅遊必備佳品!用料牛腱包2斤鹽克京蔥根花椒生抽勺花椒油線椒糖居家旅行必備的幹切牛腱(附麻辣蘸料做法)的做法...
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