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【西點初級_麪包】麪包唐納滋
02-09
WK66個用料高筋麪粉250g砂糖40g蛋液30g水110g鹽2g酵母5g黃油30g【西點初級_麪包】麪包唐納滋的做法制作基礎麪糰,75g一個,滾圓靜置10-20min再滾圓,稍微壓扁,大小和模具外圈一樣扣壓模具,把麪糰中心扣個洞麪糰洞的麪糰留一...
初級版蛋炒飯
11-17
閨女喜歡吃用料雞蛋2個米飯2碗蔥0.5根鹽20克胡蘿蔔1根火腿腸1根初級版蛋炒飯的做法1.胡蘿蔔和香腸切丁,切的不要太小,要不然一炒容易看不見了;2.雞蛋打撒,蔥花切碎。3.中火,鍋中熱油,放入蔥花,翻炒後放入香腸和胡蘿蔔,然後用...
初級版炫彩水果蛋糕
06-10
粑粑生日🎂的蛋糕,簡單健康好吃。用料戚風6寸奶油220g糖20g應季水果適量威化餅乾1袋絲帶1條初級版炫彩水果蛋糕的做法6寸戚風切3片備用,不要求很平,在夾層填奶油夾心的時候可以在薄處墊着水果以達到平衡。奶油打發技巧,奶...
平平無奇卻好吃炸了的墨西哥麪包(西式麪點師初級課程第4課)
06-16
看似平平無奇,出爐的時候吃上一口感覺好吃的要飄起來了!用料麪糰配料:高筋麪粉250克砂糖40克奶粉7克酵母5克改良劑(可不加)1克蛋液25克水125克鹽3克黃油25克墨西哥糊:黃油50克糖粉50克全蛋液40克低筋粉32克平平無奇卻好吃炸...
芒果系列:芒果冰淇淋初級版
12-24
大夏天的,娃吵着要吃冰淇淋,而且是自己家裏做的芒果冰淇淋,於是試了一下。雖然和外面賣的多少還有一點差距,但是絕對的健康和安全用料芒果泥250克淡奶油250克細砂糖7克芒果果肉適量芒果系列:芒果冰淇淋初級版的做法冷藏過...
【韓國怎麼吃】芝士炒年糕 (初級KR03)
06-19
用料年糕200g魚餅100g水400ml年糕醬50ml左右【韓國怎麼吃】芝士炒年糕(初級KR03)的做法準備好用料平底鍋先放入250ml水(留150ml待會放),然後適量放入年糕醬,像下圖這個樣子就可以了。水燒開後放入年糕。年糕開始變軟後(約3-4...
草莓慕斯(兒童初級版)
10-27
封面這是我家女兒的作品,她說想學做一款簡單又美味的蛋糕。那就來個草莓慕斯蛋糕吧,不用裱花、不用淋面、不用做蛋糕底,非常適合零基礎的小女孩哦o(*≧▽≦)ツ用料餅乾底層奧利奧餅乾屑70g牛油35g慕斯層草莓300g吉利丁片...
[初級菜]番茄炒蛋
09-22
應該是最常見的做法,而且特別容易做好的一道菜。家裏時常會備上番茄和蛋,不知道吃什麼好,就做這道菜就ok了~餐桌上的百搭款!在公寓做菜,沒廚房,用的是電炒鍋。當然這道菜也沒有需要控火的地方!用料番茄2個雞蛋2個鹽適量蘑菇...
宮保雞丁(初級版)
11-10
這個菜譜是網上找的,有的東西沒有就忽略了,結果味道也依然無敵好啊!!我是在這裏看到的~稍加改動!所有以宮保雞丁爲主打的店基本上都要去嘗試一次,吃下來也算對宮保雞丁有點心得。峨嵋酒家作爲宮保雞丁界的大哥大獨領風騷…好...
西點初級-檸檬塔/撻(6個)
07-02
西點初級(五級)詳細課堂筆記檸檬塔和栗子塔都是單層混酥撻皮(臺式),並且餡料都是撻皮烤熟後裝飾上去的。自己的成品一塌糊塗,所以圖和視頻都是老師做的~用料撻皮黃油60克糖粉40克雞蛋20克低筋麪粉100克奶粉4克檸檬塔餡料粟粉...
(新手初級)紫菜包飯-壽司飯
11-10
紫菜包飯,很少有人嘗試着自己做,其實比炒菜簡單很多。算下來這是我第3次做紫菜包飯,第一次就成功了的!!真的簡單呢!(超市沒有的工具或者食材,可以上淘寶購買,萬能的淘寶啥都有)微信公衆號已上線,歡迎大家關注。上面有更多的菜譜,...
小江版紅燒魚-初級段位
02-27
做菜小白一枚,初次嘗試,味道甚好,被寄幾驚豔到,哈哈!獻給同是初級段位的你,多多捧場,以後一起修煉升級打怪做菜!用料魚姜蔥生抽香菜糖鹽蒜料酒芡粉豆瓣醬或海鮮醬豆芽香菜辣椒小江版紅燒魚-初級段位的做法買回魚後清理乾淨,在...
初級無黃油無需手套膜的超軟紫薯手撕麪包
04-08
做麪包一直是不敢觸碰的,因爲沒有廚師機、麪包機,沒法揉出手套摸,也不喜歡黃油的味道!但是孩子愛吃麪包,就研究了好多菜譜,小改動後,一次成功!沒想到這麼順利,所以沒有拍細節照片,下次做時候補上!紫薯可以換成紅豆,南瓜,肉鬆、紅糖...
初級上腦牛排
05-03
用料牛排1塊黑胡椒適量根據個人口味鹽根據個人口味橄欖油均勻塗抹初級上腦牛排的做法食材準備好,新手買了一塊價格不貴的上腦牛排,保證牛排的溫度與室內相同,我是從冰箱保鮮層拿出來的,所以要放一會,不可過冰(冷凍的牛...
西點初級-菠蘿麪包(6個)
06-24
西點初級(五級)詳細課堂筆記手法和工具都按課堂要求,也可自行採用更趁手的方式~上課用的攪拌機、發酵室和烤箱都是大型的。用料清單按所需要用到的順序排列~用料粉類高筋麪粉250克奶粉10克酵母5克砂糖25克液體類蛋液25克...
雞尾酒配方大公開之初級篇
09-12
馬上就要迎來聖誕和新年啦~這個年終肯定少不了Party聚會,要不要試着在朋友們面前露一手呢?這裏給大家介紹幾種簡單美味的雞尾酒,學會他們,你也能成爲美趴達人!方子來自《米娜》2015年12月刊用料以下推薦十款能夠做出多種雞...
【西點初級_麪包】漢堡包胚
02-20
西點初級WK16個的量75g麪糰一個用料高筋麪粉(金像)250g水105g砂糖(韓國幼砂糖)40g蛋液30g酵母(燕子)5g鹽2g黃油30g白芝麻30g【西點初級_麪包】漢堡包胚的做法做麪糰鹽和酵母分開放水先預留10~20%成品麪糰28度麪糰75g一個,分6...
【西點初級_排】花生排
02-07
WK86個用料排底黃油75g糖粉40g蛋液35g低粉125g花生蛋清50g砂糖30g熟花生60g【西點初級_排】花生排的做法排底做法參考⚠️乳化發白180/19010min象牙白砂糖+蛋清打發混入熟花生碎花生敷料蓋在排底上190/21015min表面上色...
初級小黃人的詳細製作攻略
10-31
超詳細,初級小黃人詳細製作大攻略,新手入門必備用料6寸戚風蛋糕胚一個。新鮮水果適量。惠爾通寶石藍,檸檬黃,黑色,咖啡色四中色素。黑巧克力惠爾通18號星嘴,惠爾通4號圓嘴初級小黃人的詳細製作攻略的做法首先。我們準備好6...
葡萄乾麪包(西式西點師初級課程第2課)
06-15
麪糰量爲6個麪包,想要花樣多一點可以和我們上課時一樣3個漢堡包+3個葡萄乾麪包一起做!用料高筋麪粉250克細砂糖40克奶粉7克酵母5克改良劑(可不加)1克全蛋液25克水125鹽3克黃油25克葡萄乾30克葡萄乾麪包(西式西點師初級課程...
油潑扯麪(初級版)
08-24
店裏吃的經常太鹹太油,有骨氣的地球人就該自己做。用料鹽一些麪粉一些水一些油一些辣椒花椒蒜一些油潑扯麪(初級版)的做法調鹽水加入麪粉,混合出絮狀,直至變成平滑光潔的麪糰。揉……啊……揉……揉出麒麟臂,爲了勁道的口感...
南瓜攀(西式麪點師初級課程第8課)
07-03
用料攀底料:黃油72克糖粉28克鹽0.5克蛋液15克低筋粉120克奶粉5克餡料:卡斯達粉30克牛奶120克南瓜泥100克南瓜攀(西式麪點師初級課程第8課)的做法👉製作攀底:將塔皮料中的黃油,糖粉一起混合搓勻至顏色稍變淺。分三次加入蛋液...
「無添加」香菇雞胸肉鬆 寶寶初級輔食 麪包機版
08-30
成品肉鬆總覺得不安全特別是給寶寶吃進口的價格偏高但其實也不一定用料就好所以選擇自己做無添加沒有防腐劑。我的方子是用麪包機做的省力又方便適合忙碌的全職媽媽們。快快插上電做安全的肉鬆給寶寶吧!用料泰森冷鮮雞...
電飯煲牛肉條(初級版)
03-11
作爲美食界的人氣王,牛肉乾當仁不讓。但外面的牛肉乾再好吃,都不如自己給孩子製作零添加零防腐劑牛肉乾的那份用心來的實際,健康安全,美味扛餓!用料牛腱子肉500克姜1塊白糖適量克老抽少許勺生抽適量勺蔥花適量電飯煲牛肉條...
初級版奶白鯽魚豆腐湯(孕婦可參考)
10-06
笨蛋版系列進入到了一個孕期食譜階段用料鯽魚1條豆腐半盒姜5片鹽適量油適量蔥6根蒜4瓣蠶豆少許(可不加)初級版奶白鯽魚豆腐湯(孕婦可參考)的做法準備好以上食材菜場買回的魚清洗處理乾淨颳去魚鱗、洗淨魚肚用剪刀將魚尾魚...
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