藍莓酸奶慕斯8寸

用料  

藍莓酸奶慕斯8寸的做法  

1. 準備一個8寸戚風蛋糕底放入模具
   我是用的6寸蛋糕的材料，8寸的模具，做的蛋糕底

2. 準備兩份淡奶油打發至7分發微微流動

3. 打成這樣放入冰箱冷藏備用

4. 酸奶加入綿白糖和泡軟的吉利丁片，60度水溫隔水加熱攪拌均勻至融化

5. 酸奶液倒入打發好的淡奶油裏，邊攪拌邊慢慢倒入

6. 攪拌好的慕斯液倒入戚風蛋糕上面，放入冰箱冷凍15分鐘

7. 牛奶加入綿白糖，藍莓果醬，泡軟的吉利丁片60度水溫隔水加熱攪拌均勻至融化

8. 擠入幾滴檸檬汁攪拌均勻

9. 倒入打發好的淡奶油裏，邊攪拌邊慢慢倒入

10. 拿出冷凍室裏的酸奶慕斯倒入藍莓慕斯液，放入冰箱冷藏3小時，着急可冷凍2小時

11. 鏡面：藍莓汁70克，加入泡軟的吉利丁片，60度水溫隔水加熱攪拌均勻至融化

12. 倒入藍莓慕斯上面，冰箱冷藏20分鐘左右

13. 脫模完成