豆腐魚，浙江一帶叫它蝦潺，水潺，外形白淨透明，口感嬌軟滑嫩。因爲太嬌嫩，因此清蒸，對於我這種煎魚無能的人來說是最好的選擇，而且賣魚的對我說可以清蒸哦^_^
用料
| 豆腐魚 | 幾條 |
| 姜蔥蒜彩椒 | 適量 |
| 香油醬油料酒 | 適量 |
清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）的做法
把豆腐魚去掉內臟頭部洗乾淨，碼在盤子裏，放香油，料酒醃一會，姜蒜灑在魚身上
![清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）的做法步驟圖 第2張]( "清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）的做法步驟圖 第2張")
大火水開後放入鍋裏蒸5分鐘，開鍋灑上紅彩椒，再蒸一分鐘
![清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）的做法步驟圖 第3張]( "清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）的做法步驟圖 第3張")
最後灑上蔥花，澆上特級醬油，上桌~
![清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）的做法步驟圖 第4張]( "清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）的做法步驟圖 第4張")
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清蒸豆腐魚（蝦潺，水潺）
食譜館
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