少油少糖蒸麪包

肖滅病毒，戰勝疫情～

用料  

少油少糖蒸麪包的做法  

1. 麪粉，酵母，雞蛋先混合一下，再放糖，油。酵母不能直接遇到糖，會失去活性。

2. 揉15～30分鐘，看手感，我手不是很重。可以揉出膜。

3. 放進容器，蓋上保鮮膜密封，醒發至兩倍大。今天溫度不到20度，所以我放在熱的蒸鍋裏醒的快一些。沒有開火。

4. 第一次醒發後，揉出氣泡。分成八份。

5. 再次醒發至兩倍大。（熱鍋裏快一些，30分鐘左右）

6. 刷上蛋黃，只有蛋黃液，撒點芝麻。保鮮膜蓋好，戳幾個洞。

7. 大火蒸40分鐘，熱水冷水都可以。悶5分鐘。

8. 很蓬鬆，不是很甜～

小貼士

第一次做麪粉類，沒想到會成功，所以有些照片沒有拍。
揉麪不是很累，很好玩！
麪糰醒發需要一定的溫度，也不能太高了。
其它大家隨意發揮吧～