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用料
糟滷冰鎮檸檬小龍蝦的做法
小龍蝦刷乾淨,開水中加幾片姜、一小把花椒大料,煮蝦15分鐘,撈出放入冰水中降溫,蝦肉更彈
按照上述比例混合糟滷、料酒、糖、檸檬、薑片、花椒大料,降過溫的小龍蝦丟進去泡着,記得放冰箱裏。泡差不多兩小時可以吃了,如果想泡過夜,再加100毫升涼白開,防止太鹹。
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