用料
| 茄子 | 1個 |
| 雞精 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪粉 | 小半碗 |
| 鹽 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 麪包糠 | 半碗 |
茄子也能外酥裏嫩的做法
茄子洗乾淨，切片
![茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞蛋打碎，攪拌成雞蛋液，加水再攪拌，加麪粉，鹽，雞精，十三香等調料，成糊狀即可，將切好的茄子放進去，裹上面糊
![茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將裹好麪糊的茄子，再裹一層面包糠（沒有面包糠的可省略此步驟，一樣好吃）
![茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下油鍋炸，3分鐘左右，兩面金黃即可
![茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
撈出過，撒點孜然，外酥裏嫩的茄子就做好了，非常好吃！兩人一個大茄子一頓就吃完了
![茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "茄子也能外酥裏嫩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1茄子不要切的太厚
2加不加麪包糠都可以，有的可以加，更酥一點
3不喜歡吃調料的，麪糊里加一點鹽就可以了
趁熱吃呦，熱的好吃，更酥
