香煎牛排（我的第6個菜譜，謝謝關照🤣）

用料  

香煎牛排（我的第6個菜譜，謝謝關照🤣）的做法  

1. 花市和淘寶有盆栽迷迭香，10～20元一棵，還算好養，每次剪一支比在超市買划算，一株可以用小半年。

2. 牛排用紙吸乾水分，提前一刻鐘撒鹽和黑胡椒、香料碎，一點橄欖油醃製，（新鮮牛排不用各種醬醃製更鮮嫩）

3. 鐵鍋用大火加熱至冒煙，小火下牛排，2.5釐米後切第一輪雙面各煎1分半

4. 第二次，加入黃油，拍開大蒜和迷迭香，兩面各煎40秒，期間不停的把有香味的黃油淋在牛肉上

5. 第三次，關火，用餘溫煎周邊（尤其是有油的一邊），煎好後取出靜置幾分鐘，待溫度稍低再切，最後淋上鍋內原味汁水。

6. 我們的習慣就不吃生肉，所以一般這樣已經算接受的底線了。

7. 完成！