用料
| 雞翅中 | 9個 |
| 八角 | 2個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 醬油 | 0.5勺 |
家常雞翅的做法
將雞翅中洗淨，用刀在兩面劃上口便於入味。
將雞翅中放入碗中，放入2片薑片適量蒜片，倒入一勺料酒，用手揉搓5分鐘。
起鍋燒油，等油六七分熱後放入雞翅中煎至兩面金黃，乘出雞翅中放入盤中。
刷鍋重新起鍋加油，放入切好的蔥薑蒜，放入冰糖、一勺老抽、一勺味極鮮，然後放入煎好的雞翅中翻炒均勻後，倒入半勺醬油、1小勺鹽和適量水，蓋上鍋蓋改小火燉3—4分鐘，等鍋中剩少許水就可以了。
關火出鍋後撒上切好的蔥蒜沫即可。
小貼士
冰糖和醬油上色，燉制過程中攪拌一兩次
