免揉免發酵萬聖節甜甜圈

作業時間只需要5分鐘！無需揉麪和發酵就能做出鬆軟甜甜圈，再使用巧克力裝飾出萬聖節的氣氛。（10個分量）

用料  

免揉免發酵萬聖節甜甜圈的做法  

1. 牛奶加熱至肌膚溫度，加酵母拌勻。（注意過熱會使酵母失去活性。）

2. 高筋粉、甜心蛋糕粉放入耐熱容器中，加入加熱好的牛奶。用筷子攪拌均勻。

3. 加入黃油揉捏至充分融入。

4. 搓圓，放入微波爐200w加熱1分鐘左右。至麪糰稍微膨脹。

5. 取出10等分，蓋上保鮮膜放置鬆弛10分鐘。

6. 再搓圓，分別放在切分小張的烘焙紙上，放入微波爐200w加熱40秒。

7. 沾手粉，在中央戳開小洞（畫蜘蛛網的可以不開洞）。

8. 在鍋中放入菜籽油加熱至170度。

9. 帶烘焙紙一起放入油鍋。

10. 炸至焦糖色後翻面，取下烘焙紙至兩面上色，撈出瀝油。

11. 兩種巧克力隔45度熱水融化。

12. 待甜甜圈冷卻，一面沾上巧克力即可。（茶色巧克力可用白色和黑巧克力混合製成。）

13. 將甜甜圈放在網架上，撒上巧克力碎，放上裝飾件。巧克力乾燥後再用巧克力筆畫出蛛網的花紋。