自制粘米粉大米粉粳米粉

這是多少年前買的粉碎機了呢(ﾟoﾟ;

用料  

自制粘米粉大米粉粳米粉的做法  

1. 剩飯陰乾。

2. 上打粉機。我用的黃城牌，中藥店保健品店用的那種粉碎機。這個型號好像已經停產了Ծ‸Ծ

3. 打久一點，打到細就可以了。

小貼士

1.可以用來做蛋糕餅乾麪包～大米粉顏色會比麪粉黃一點。出品會比用麪粉的要慘淡一點～也可以焦黃，但是沒有那麼金閃閃
2.打得仍然有能過篩的小顆粒的話，也不要緊，只要用的是熟的飯，最後吃起來會是脆脆的，不會硌牙沾牙。
⚠️⚠️⚠️3.如果替換麪粉的話，建議：
海綿類🍰克重最多相同，不能多
高油類🍰待實驗
麥芬類🍰最多使用原方面粉三分之一重量。
否則會成大坨麪餅，烤制後變成米糊夾心鍋盔。
曲奇類待實驗