這個配方比較簡單。大家應該能學會吧。
用料
| 中筋麪粉 | 克250克 |
| 有機中筋麪粉 | 250克 |
| 鹽 | 7克 |
| 糖 | 14克 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 280克 |
| 水 | 克 |
墨西哥麪皮的做法
把所麪粉和有機麪粉白砂糖。酵母粉
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第2張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第2張")
攪拌均勻。
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第3張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第3張")
加入清水。
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第4張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第4張")
用刮刀刮一下邊上面粉刮均勻
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第5張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第5張")
面光臉光爲止
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第6張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第6張")
揉半光華麪糰
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第7張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第7張")
案板上抹點油少許油揉成光滑
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第8張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第8張")
放入冰箱低溫發酵。
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第9張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第9張")
第二天把麪糰。拿出來放置半個小時。
![墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第10張]( "墨西哥麪皮的做法圖解 墨西哥麪皮的做法步驟 第10張")
揉麪排氣。 分成50克一個小劑子。 然後搓圓在弄圓
小火下鍋烙至金黃。 跟自己的喜好。加配菜
小貼士
大家可以使用北大荒的麪粉做出來特別好吃。
我提醒大家最好是隔夜。發酵比較好吃。
頭一天晚上弄好麪糰。放入冰箱冷藏興發一整夜
