美味肉鬆自己做

肉鬆怎麼做，其實方法很簡單的，家裏有小孩子的也可以試試。外面的肉鬆實在不知道什麼肉做的好麼。
還有就是有高壓鍋，有面包機什麼的，完全是利器呀。人工要累死，你信麼？

用料  

美味肉鬆自己做的做法  

1. 肉切成指甲蓋大小的方塊

2. 水裏焯一下，去掉血沫

3. 放蔥，姜，少量花花椒，煮到一壓就爛那種。如果你有電壓力鍋，選擇半小時，輕鬆搞定。

4. 把肉瀝出來，水可以當湯喝。瀝出來以後的肉，趁熱，撕成小絲絲。

5. 加玉米油，生抽醬油，花椒麪，胡椒麪，鹽，糖，喜歡還可以加五香粉。在鍋裏面一直翻炒，炒幹，炒成鬆散沒有水分。最少炒1.5個小時以上吧。
   我用的麪包機的果醬檔位，可以自動炒一個半小時。

6. 倒出，涼冷。如果用麪包機，翻炒過程中可以開啟機器蓋子，有利於熱氣散出

小貼士

1、肉要沒有筋的，沒有肥的
2、配料基本按個人喜好來，，所以大部分我選擇了適量
3、500克肉做出來大約250克左右的肉鬆