芝士香蔥腸仔包

這款麪包好吃又特別日常，做早餐也是妥妥的，受到很多人的喜愛。方子來自於ACA微課堂，有改動哦。

用料  

芝士香蔥腸仔包的做法  

1. 麪包機桶中依次加入水、牛奶、鹽和糖（對角放）、麪粉執行一個和麪程序，取出麪糰切小塊再放入桶中，加入酵母粉、軟化的黃油，執行一個和麪程序。

2. 和好的麪糰很光滑。麪糰放入密封容器內進行第一次發酵，溫度28度左右。我在麪包機裏進行發酵。發酵期間把香蔥碎等表面裝飾材料準備好，火腿腸一分爲二。

3. 發酵至2～2.5倍大，用手指粘麪粉戳洞，洞口不回縮或輕微回縮，麪糰不塌陷，就發酵好了。

4. 取出麪糰輕壓排氣，分割成6個重量相等的小麪糰，分別揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5. 取一份麪糰，擀成長方形，下端用手指肚按壓粘住揉麪墊，火腿腸放上部，自上而下捲起來，收口捏緊，整理的好看一點。

6. 全部做好擺入烤盤中，放入烤箱進行第二次發酵，烤箱底部放一碗微燙的水。

7. 麪包胚發酵至兩倍大，取出烤盤，170度預熱烤箱。麪包胚上撒芝士碎，淋番茄醬和沙拉醬，撒上香蔥碎，送入預熱好的烤箱中層，170度烤15～20分鐘。

8. 成品圖。

9. 成品圖。

小貼士

1.烤箱的溫度和時間根據自己烤箱的情況靈活調整哦。
2.根據個人喜好，一個麪包裏也可以放一整根火腿腸。