零失敗戚風蛋糕簡單上手，做法簡單詳細教程

第一次做戚風蛋糕，以爲會很難，還好成功了，可以嘗試做起來哦

用料  

零失敗戚風蛋糕簡單上手，做法簡單詳細教程的做法  

1. 蛋黃蛋白分開，蛋黃中放入玉米油和牛奶，20g白砂糖,低筋麪粉過篩z字型攪拌放一旁

2. 打發蛋白，可加入檸檬汁去腥，白砂糖分三次加入蛋白，用一檔打發蛋白至發泡狀態，第二次加入白砂糖，高速打發至出現尖尖溝，第三次加糖和玉米澱粉，打發至提起來有尖溝不掉，也不要打發過度，可以停下來看看

3. 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃翻拌均勻，將混合好的蛋白霜與蛋黃糊倒回蛋白霜的盆裏翻拌均勻，注意不要使勁防止消泡，要J字型手法
   

4. 烤箱預熱150度，模具不用刷油，將麪糊從15cm倒入，然後把模具振一下放入烤箱上下火150度，中下層烤50分鐘
   
   烤好後拿出離着桌子15cm高處摔下去，把多餘的熱氣振出，倒扣就好啦