奶酪海鹽包

在麪包店裏最初看到這個形狀的日式鹽包時，都不曾想買一個嚐嚐，直到有一天嚐到了才發現原來它就是那個可鹹可甜的小可愛。因爲孩子喜歡吃夾餡麪包所以做了今天這款奶酪海鹽包😻

用料  

奶酪海鹽包的做法  

1. 將麪糰原料裏除了黃油的所有原料放進瑪捷斯主鍋，選擇“大號和麪鉤”5分鐘，速度9

2. 加入室溫軟化的黃油繼續選擇6分鐘，速度9，程序完成即可輕鬆出手套膜

3. 將麪糰放室溫蓋保鮮膜發酵（時間較長）也可放在瑪捷斯主鍋中選擇溫度30度讓麪糰發酵。看麪糰狀態，發酵到兩倍大，手指沾麪粉伸進麪糰中不回縮即一發完成✅
   
   🥛麪糰發酵的時候來做奶酪夾餡（忘記拍照😅）
   1.將室溫軟化好的奶油奶酪+牛奶+雞蛋+糖+玉米澱粉一起攪拌均勻
   2.在小火上加熱（注意一直攪拌）
   3.成濃稠狀即可關火放黃油利用餘溫攪拌均勻
   4.冷卻後裝進裱花袋備用

4. 分成50個左右一個小麪糰，輕輕滾圓，蓋保鮮膜鬆弛

5. 小麪糰擀成橢圓，先摺疊左邊再摺疊右邊，右邊蓋住左邊，成倒水滴💧狀，如下圖

6. 將倒水滴💧狀麪糰擀開，注意保留倒三角的形狀

7. 擠上做好的奶酪夾心，從上往下把夾餡包好，然後由上而下捲起

8. 如果想造型好看，三角形麪糰儘量擀薄一下，尾部拉長，這樣可以多卷一圈，收口朝下
   
   覆蓋保鮮膜進行二次發酵，到2倍大。預熱烤箱180度

9. 進烤箱180度，15分鐘

10. 可可愛愛的小胖卷出爐啦

11. 小麪包外皮有點酥酥，裏面滿滿的奶酪內餡，微微鹹味味甜，口感美妙

12. 熱的時候口感更佳，第二天吃可以復烤一下，或者微波10s

小貼士

製作奶酪夾餡時忘記拍照片，不過看文字也能做好，非常簡單沒問題👌

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