芒果抱抱卷

用料  

芒果抱抱卷的做法  

1. 玉米油與牛奶充分攪打乳化

2. 玉米澱粉與低粉提前混合後篩入到牛奶中，攪拌均勻後加入蛋黃攪拌均勻

3. 蛋白中加適量檸檬汁，分三次加入白砂糖用打蛋器打至鷹嘴勾

4. 取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中

5. 翻拌均勻後，全部倒回到蛋白中

6. 將蛋糊裝入到裱花袋中，無需花嘴，烤盤中放置一張油紙

7. 裱花袋由內向外畫圈將蛋糊擠於烤盤內

8. 烤箱170度，烘烤10—12分鐘，這時準備淡奶油將它打發

9. 將淡奶油擠於蛋糕中間位置，同時對摺蛋糕，放上水果

10. 在水果上在擠一層淡奶油，再次放置水果即可